Công thức làm nước Dashi cá bào rong biển từ một mẹ người Nhật


Công thức làm nước Dashi cá bào rong biển từ một mẹ người Nhật

Mình đã biết đến nhiều công thức làm nước dashi nhưng nhận thấy lượng muối trong các công thức làm dashi kia hơi nhiều nên khi gặp công thức này đã ưng ngay. Lượng cá ngừ cũng được cho nhiều hơn một chút xíu để có hương vị thơm ngon hơn. 



dashi cá bào rong biển

Thành phần (1 lít)
Konbu rong biển: Hai dải 5cm
Bonito ( cá ngừ bào mỏng): 15 đến 30g
Nước: 1L
1.Thêm 1 lít nước và kombu rong biển vào nồi sau đó đun sôi
2. Ngay sau khi nước bắt đầu sôi lập tức vớt rong biển ra ngoài. ( Nếu đun sôi các kombu rong biển lâu sẽ sẽ làm nước dùng bị lên bọt không được trong)
3.Thêm cá ngừ và đun trên lửa nhỏ khoảng 3 phút. 

4. Tắt bếp chờ tầm 3-4 phút cá ngừ sẽ lắng hết xuống đáy nồi
5 Dùng một chiếc khăn giấy lọc hết phần bã cá phần nước sẽ rất thanh và hơi có vị mặn của cá, các mẹ dùng nước Dashi nấu các món ăn cho con sẽ không phải thêm gia vị nữa nhé.


Nếu thời gian hạn chế các mẹ có thể tham khảo sản phẩn Bột dashi cho bé từ 5 tháng có sẵn bên Shop nha, rất tiện dùng và an toàn cho các con.

http://shopmemup.com/products/dashi-ca-bao-rong-bien-pigeon-1

Bài viết cùng danh mục:

Viết Bình luận